Ajouté le 08/03/2022
Vous avez déjà loué une salle de réception, mais seulement, après avoir discuté avec votre traiteur, vous êtes un peu indécis sur le menu et le service de repas qu’il vous propose. Ne vous inquiétez pas, Palais Groupe vous propose quelques conseils sur les différentes manières d'accueillir et de servir vos convives tout en portant une attention particulière au style et au thème de votre cérémonie de mariage.
1. Repas assis pour les cérémonies de mariage classique
Si vous prévoyez une cérémonie de mariage traditionnelle, le mieux est de choisir la formule la plus classique qui est le repas assis. C’est en effet la manière la plus habituelle de recevoir les invités lors d'une réception. Vos convives seront regroupés à une table tout au long de la cérémonie et les serveurs porteront jusqu’à eux l'entrée, le plat principal, les boissons et les desserts.
2. Option buffet pour tout type de réception (champêtre, vintage, classique...)
Le buffet est la formule la plus conviviale et simplissime. Il s'adapte à n'importe quel type de cérémonie de mariage (traditionnel, vintage, champêtre...). La formule buffet peut donner à votre soirée une tout autre élégance si le service est bien organisé et les mets sont bien présentés sur une longue table. Soyez donc créatif, n'hésitez pas d'agrémenter votre buffet avec des fruits de mer, des BBQ, des sautés de légumes, des salades, des pâtes, des différentes sauces, des plats asiatiques, des desserts, etc. De plus, la formule buffet permet aux invités de bouger un peu pendant les repas, de papoter avec les autres et surtout de choisir leurs plats et desserts préférés. Pensez tout de même à prévoir plus d'ustensiles si vous organisez la formule buffet.
3. Cocktail dînatoire pour un mariage urbain et moderne
Le cocktail dînatoire est populaire chez les jeunes couples et notamment dans le cadre des cérémonies de mariage urbaines. C'est une formule très tendance et sophistiquée qui permet d'offrir à vos convives une variété de petits plats ou de snacks. Un cocktail dînatoire se compose d'un vin d’honneur qui peut se prolonger en faisant office de repas. Lors d'un cocktail dînatoire, on y trouve des différents stands et buffets culinaires et des bars. Les convives restent debout et des serveurs viendront vers eux pour leur proposer différents amuse-bouche. Ce type de service permet aux invités de bouger librement, de rencontrer les autres invités au lieu de rester assis à la même table pendant toute la soirée. Pensez tout de même à prévoir des coins agréables où ils peuvent s'asseoir et des tables hautes pour poser leurs plats et verres.
4. Formule tapas pour un mariage urbain et moderne
Très tendance depuis quelques années, le tapas est une formule de repas qui sort tout droit de l'Espagne. Pendant votre réception, plus précisément durant le vin d'honneur, les convives seront servis de petites portions variées des aliments tels que des mini-soupes dans une verrine, des légumes grillés, des salades, des fruits de mer, etc. Vous pouvez choisir des tapas en fonction de vos préférences, du thème de votre cérémonie et de votre budget. Ce type de repas peut être servi à la manière d'un cocktail dînatoire. Les aliments peuvent être servis sur plateau ou dans une formule buffet.
5. Formule mariage pique-nique pour un mariage décontracté ou à thème écolo ou champêtre
Si vous ne voulez pas que vos convives s'assoient pendant toute la soirée autour d'une table dressée, alors il est préférable de choisir la formule mariage pique-nique. Pour ce type de formule, vous devez choisir des mets qui sont faciles à déguster tels des légumes/fruits croquants, des sandwiches, des grillades, des brochettes, des plateaux de fromages, des verrines, etc. Vous pouvez accompagner vos mets de boissons rafraîchissantes comme des limonades, des mojitos, des jus de fruits, des bières, etc. Vous pouvez présenter vos mets d'une manière soignée tout en respectant le thème de votre cérémonie qui peut être champêtre, romantique, écolo, etc. Afin que vos invités se sentent à l'aise et bien installés même en plein aire, pensez à délimiter différents espaces et prévoyez des petits coins de détentes en installant des fauteuils en rotin, des chaises jardin, quelques coussins, des balançoires, des espaces ombragés, des parasols, des tentes, etc.
6. Les Food truck pour un mariage branché
Le food truck est une formule de repas très branché et s'accorde très bien à une cérémonie de mariage à thème urbain, nature, bohème, écolo et vintage. Le food truck peut être proposé au moment du vin d'honneur, cependant certains food truck ou cuisines mobiles peuvent également servir des plats principaux.
Pour votre cérémonie de mariage, faites venir un ou plusieurs food trucks et laissez vos convives commander leurs amuse-bouche et street food préférés, tel que des burgers, des pizzas, des pâtes, des falafels, des crêpes, des brochettes, des barbecues, des salades... en général, il y en aura pour tous les goûts.
7. Des salles de réception et des prestations haut de gamme des tarifs compétitifs
Si vous vous mariez bientôt et vous êtes à la recherche d'une salle de fêtes pour célébrer le plus beau jour de votre vie, sachez que Palais Groupe dispose de salles élégantes pouvant accueillir de 10 à 600 personnes. Nous avons également un beau jardin et une magnifique terrasse où vous pourrez célébrer votre vin d'honneur. Pour plus d'informations, contactez-nous au 01 73 01 52 01. Notre équipe est à votre disposition pour vous renseigner sur nos forfaits de location de salle et sur nos partenaires professionnels (traiteurs, animations, décoration…). N’hésitez pas à remplir notre formulaire en ligne pour obtenir un devis sans engagement.
